СОЯ

      Соя - кустовидное растение; в ее плодах, называемых бобами, образуются семена овальной формы. Их можно употреблять в пищу вместе со створками бобов или в сушеном виде после вылущения. Соя - самое богатое белками бобовое растение. Это довольно теплолюбивое однолетнее растение.
      Особенности выращивания. Сою лучше выращивать на хорошо дренированной, плодородной почве, на солнечном участке. К посеву приступают, когда почва прогреется и подсохнет, так как в холодной переувлажненной почве всходы долго не появляются. Почву известкуют до рН 7,0 и вносят полное минеральное удобрение в количестве 40-70 г/м2. За одну-две недели до посева участок рыхлят.
      Посев. В мае, когда почва прогреется, семена высевают в бороздки на глубину 5-6 см; расстояние между рядами 45 см, между растениями в ряду 5-10см. Перед посевом дно бороздок рекомендуется полить водой; это создаст необходимый запас влаги для прорастания семян. Чтобы предохранить семена от мышей, перед посевом их окунают в парафин.
      Уход за растениями. Посевы пропалывают мотыгой; борьба с сорняками особенно важна на первых этапах роста. Для борьбы с сорняками и сохранения в почве тепла и влаги посевы полезно замульчировать торфом, компостом или соломой. В сухую погоду растения необходимо регулярно поливать.
      Сбор урожая. Соевые бобы можно собирать в зеленом виде и употреблять в пищу целиком. Из полностью созревших бобов вылущивают сухие семена. Если осень теплая и сухая, то бобы успевают вызреть на растении, но чаще приходится убирать растения вместе с бобами и подвешивать их в сухом месте, где бобы дозревают. Влажные бобы часто загнивают или поражаются мучнистой росой.
      Хранение. Семена вылущивают из сухих бобов. Для окончательного просушивания их надо рассыпать на газете в прохладном помещении. Хранят семена в мешке из неплотной ткани.
      Вредители и болезни. Растения могут повреждаться тлей и красным паутинным клещом. В этом случае их необходимо обработать карбофосом. С бактериальной пятнистостью листьев бороться практически невозможно, поэтому больные растения необходимо удалить и сжечь. В сырую погоду на созревающих бобах может появиться серая гниль или мучнистая роса. Для борьбы с ними растения нужно опрыскать медьсодержащим фунгицидом.