ИВАН-ЧАЙ

      Всем известное дикорастущее растение, оказывается очень полезно.
      В некоторых местностях иван-чай называют пуховиком, так как у кипрея семена имеют хохолок из длинных белых волосков. Когда плоды-коробочки раскрываются, над зарослями иван-чая носится пух. Семена с пухом можно использовать для набивки подушек. Цветет в июне июле.
      Растет в лесах и среди кустарников, особенно обилен на просеках, на лесных полянах, пустырях и высохших торфяных болотах, на вырубках и пожарищах, на насыпях вдоль дорог и по лесным опушкам. Встречается по всей России, Беларуси, на Украине, в Сибири, на Дальнем Востоке.
      Корни, корневища и листья иван-чая съедобны. Корневища сладкие, их можно есть и сырыми, и вареными. Из листев заваривают очень полезный чай. Из листьев и побегов весной готовят витаминный салат. На Кавказе из корневищ делают муку и пекут лепешки. Это выдающийся медонос. В семенах иван-чая содержится до 45% пищевого масла.
      Кроме того, активно применяется в народной медицине.